Bulgur mit gebratenem Blumenkohl und Rosinen

Name: Bulgur mit gebratenem Blumenkohl und Rosinen
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: ¼ Bund Petersilie; 120 g Bulgur; 240 g Wasser; 15 g Olivenöl; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 250 g Blumenkohlröschen; ¼ TL Salz; ¼ TL Chiliflocken (Pul Biber); 2 TL Schwarzkümmel-Samen; ½ TL Kreuzkümmel (Cumin); 150 g Joghurt, 0,1% Fett; 10 g Zitronensaft; 40 g Rosine

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

2 Portionen

Zutaten

Petersilie
¼ Bund
Bulgur
120 g
Wasser
240 g
Olivenöl
15 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Blumenkohlröschen klein, halbiert oder geviertelt
250 g
Salz
¼ TL
Chiliflocken (Pul Biber)
¼ TL
Schwarzkümmel-Samen
2 TL
Kreuzkümmel (Cumin) gemahlen
½ TL
Joghurt, 0,1% Fett
150 g
Zitronensaft
10 g
Rosine
40 g