Curry vert thaï de légumes

Curry vert thaï de légumes

3.2 9 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

6 portions

Zutaten

1000 g d'eau
200 g de riz
200 g de patate douce coupée en morceaux (3 cm)
100 g de brocoli, détaillé en bouquets coupés en deux
10 g de gingembre frais coupé en lamelles (2 mm)
2 gousses d'ail
40 g d'échalotes
20 g d'huile végétale
200 g d'aubergine coupée en cubes (2 cm)
400 g de lait de coco
2 - 3 c. à café de pâte de curry vert (voir "Conseil(s)")
½ cube de bouillon de légumes émietté
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
100 g de pois chiches en conserve égouttés
20 g de jus de citron vert, fraîchement pressé
1 c. à café de sucre roux (optional)
80 g de pois sugarsnap coupés en deux

80 g de pois mange-tout, coupés en deux
3 brins de coriandre fraîche équeutés
2 citrons verts coupés en quartiers, pour la finition
80 g de mini-épis de maïs égouttés

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 809.5 mg

Eiweiß 6.5 g

Brennwert 1111.5 kJ / 265.5 kcal

Fett 4.8 g

Ballaststoffe 5.3 g

gesättigte Fettsäuren 0.7 g

Kohlenhydrate 45.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Faciles ou créatives 60 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Palak paneer au fromage

30min

Pad thaï veggie

1u. 5min

Curry vert thaï, riz à la citronnelle

1u. 50min

Dahl de lentilles, brocolis et chou-fleur

45min

Biryani aux légumes et aux fruits secs

35min

Curry au tofu fumé

40min

Curry de légumes au lait de coco

50min

Curry végétarien

45min

Curry rouge de courge, pois chiches et épinards

12u.

Soupe Tom Kha Kai au poulet

40min

Ragoût africain de légumes aux cacahuètes

45min

Curry d'épinards à la feta

35min