Insalata di barbabietole e lenticchie

Insalata di barbabietole e lenticchie

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 porzioni

Zutaten

600 g di barbabietole rosse pelate, a pezzi
500 g di acqua
150 g di lenticchie gialle secche, spezzate
30 g di scalogno
5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
90 g olio extravergine di oliva
45 g di aceto
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1067 mg

Eiweiß 12 g

Brennwert 1653 kJ / 395 kcal

Fett 23 g

Ballaststoffe 10.4 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 29 g

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