Salmone sottovuoto al mojto

Salmone sottovuoto al mojto

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 3 Std.

2 porzioni

Zutaten

½ lime la scorza (senza la parte bianca)
1 rametto di menta fresca le foglioline lavate e asciugate
5 g di zucchero grezzo di canna
10 g olio extravergine di oliva
10 g di Rum bianco
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
2 filetto di salmone fresco (130 g circa cad.)
1450 g di acqua
30 g di succo di limone

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 24 g

Brennwert 1288 kJ / 308 kcal

Fett 20.6 g

Ballaststoffe 0.3 g

Kohlenhydrate 3.7 g

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