Parmentier végétarien aux aubergines et lentilles

Parmentier végétarien aux aubergines et lentilles

4.7 420 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 portions

Zutaten

La sauce aubergine-lentilles

150 g d'oignons coupés en deux
2 gousses d'ail
150 g de carottes coupées en tronçons
100 g de lentilles vertes sèches
300 g d'aubergine coupée en cubes (3 cm)
60 g d'huile d'olive
100 g de vin rouge
400 g de tomates concassées en conserve
2 feuilles de laurier déshydratées
1 c. à café de thym déshydraté
1 c. à café d'origan déshydraté
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La purée de pommes de terre

800 g de pommes de terre farineuses coupées en rondelles (0,5 cm)
300 g de lait
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
50 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le plat
2 c. à soupe de chapelure (optional)

2 c. à soupe de gruyère, râpé

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 452 mg

Eiweiß 10.2 g

Brennwert 1676.7 kJ / 410.7 kcal

Fett 19.2 g

Ballaststoffe 9 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 38.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Faciles ou créatives 60 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Moussaka de lentilles

Moussaka de lentilles

2 Std.

Blanquette de légumes

Blanquette de légumes

55 Min

Couronne de légumes aux graines de courge

Couronne de légumes aux graines de courge

1 Std. 20 Min

Chili sin carne au tofu, tomates et poivrons

Chili sin carne au tofu, tomates et poivrons

50 Min

Ratatouille d'aubergines aux pois chiches, semoule parfumée

Ratatouille d'aubergines aux pois chiches, semoule parfumée

1 Std.

Lasagne véganes aux lentilles

Lasagne véganes aux lentilles

2 Std. 20 Min

Colcannon irlandais

Colcannon irlandais

1 Std. 10 Min

Lasagnes aux lentilles

Lasagnes aux lentilles

1 Std. 15 Min

Lasagne au potimarron, aux épinards et aux champignons

Lasagne au potimarron, aux épinards et aux champignons

1 Std. 30 Min

Steaks de quinoa aux haricots rouges

Steaks de quinoa aux haricots rouges

1 Std. 50 Min

Steaks végétaux aux flocons d’avoine

Steaks végétaux aux flocons d’avoine

50 Min

Ragoût africain de légumes aux cacahuètes

Ragoût africain de légumes aux cacahuètes

45 Min