Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La glace au rhum (la veille)
- 1 gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur
- 300 g de lait
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 50 - 70 g de rhum ambré, à ajuster en fonction des goûts
- 5 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre en poudre
Le gâteau (le jour même)
- 250 g de beurre, coupé en morceaux et un peu pour le moule
- 80 g farine de blé, et un peu pour le moule
- 150 g de jaunes d'œufs (7-8 jaunes d'œufs)
- 200 g de sucre en poudre
- 3 c. à café de levure chimique (1,5 sachet)
- 150 g d'amandes en poudre
- 60 g de rhum
Le glaçage (le jour même)
- 1 blanc d'œuf
- 275 g de sucre glace
- 20 g de rhum
- Nährwerte
- pro 1 part
- Brennwert
- 3102.4 kJ / 744.3 kcal
- Eiweiß
- 9.8 g
- Kohlenhydrate
- 65.9 g
- Fett
- 43.2 g
- gesättigte Fettsäuren
- 21.4 g
- Ballaststoffe
- 1.8 g
- Natrium
- 235.5 mg
Alternative Rezepte
Flan pâtissier à la vanille
13h 15min
Gâteau nantais d'Eric Guérin
2 godz.
Flan pâtissier au chocolat
3h
Œufs au lait au caramel
55 min
Gâteau breton aux pruneaux
12sa
Cassoulet de la mer
50min
Flan pâtissier aux prunes
2 godz. 5 min
Far breton aux pruneaux
2 godz.
Moelleux à la clémentine
1 Std. 40 Min
Far aux pruneaux
1 Std. 35 Min
Gâteau nantais
1h
Clafoutis poire-speculoos
45min