Überbackene Knödel mit Spinat und Speck

Name: Überbackene Knödel mit Spinat und Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 15 g Öl; 70 g Speckwürfel; 200 g Zwiebeln; 6 - 8 Kartoffelklöße; 400 g Blattspinat, TK; 80 g Erbsen, TK; 100 g Emmentaler; 100 g Milch; 100 g Sahne; 20 g Speisestärke; ¾ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 2 Prisen Muskat; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

6 Portionen

Zutaten

Öl
15 g
Speckwürfel
70 g
Zwiebeln in Ringen (5 mm)
200 g
Kartoffelklöße (ca. 500 g), vom Vortag
6 - 8
Blattspinat, TK aufgetaut und ausgedrückt
400 g
Erbsen, TK
80 g
Emmentaler in Stücken
100 g
Milch
100 g
Sahne
100 g
Speisestärke
20 g
Salz
¾ TL
Pfeffer
½ TL
Muskat
2 Prisen
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)