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Spargel-Bohnen-Salat mit Ei

Spargel-Bohnen-Salat mit Ei
4.3 156 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 40 Min
2 Portionen
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Zutaten

  • Wasser
    500 g
  • Eier gewaschen
    4
  • grüne Bohnen, frisch in mundgerechten Stücken
    150 g
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    ¾ TL
  • weißer Spargel geschält, in mundgerechten Stücken
    250 g
  • grüner Spargel unteres Drittel geschält, in mundgrechten Stücken
    250 g
  • Petersilie abgezupft
    ½ Bund
    ½ Bund Estragon, abgezupft
  • Joghurt, 1,5% Fett
    150 g
  • Olivenöl
    5 g
  • Senf
    1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 23 g
Brennwert 1236 kJ / 296 kcal
Fett 14 g
Ballaststoffe 5 g
Kohlenhydrate 14 g

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