Spargel-Bohnen-Salat mit Ei

Spargel-Bohnen-Salat mit Ei

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

2 Portionen

Zutaten

Wasser
500 g
Eier gewaschen
4
grüne Bohnen, frisch in mundgerechten Stücken
150 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
¾ TL
weißer Spargel geschält, in mundgerechten Stücken
250 g
grüner Spargel unteres Drittel geschält, in mundgrechten Stücken
250 g
Petersilie abgezupft
½ Bund
½ Bund Estragon, abgezupft
Joghurt, 1,5% Fett
150 g
Olivenöl
5 g
Senf
1 TL
Pfeffer
½ TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 23 g

Brennwert 1236 kJ / 296 kcal

Fett 14 g

Ballaststoffe 5 g

Kohlenhydrate 14 g

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