Pierna de cordero a la mostaza y menta

Pierna de cordero a la mostaza y menta

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

4 raciones

Zutaten

Pierna de cordero

1 pierna de cordero con hueso (aprox. 1200 g)
1 cucharadita de sal
2 pellizcos pimienta molida
20 hojas de menta fresca
1000 g de agua
2 cucharadas de mostaza a la antigua

Puré de patata a la mostaza

1000 g de patatas harinosas peladas y en rodajas (1 cm)
1 cucharadita de sal
400 g de leche
30 g de mantequilla en trozos
50 g de queso cheddar rallado
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
2 cucharadas de mostaza a la antigua

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1442.6 mg

Eiweiß 45.6 g

Brennwert 3268 kJ / 781 kcal

Fett 47.3 g

Ballaststoffe 4.5 g

gesättigte Fettsäuren 24 g

Kohlenhydrate 43.5 g

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