Linsensalat mit getrockneten Tomaten

Linsensalat mit getrockneten Tomaten

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebel halbiert
1
Olivenöl
50 g
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft, in Streifen
8
Wasser
500 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 ½ TL
Beluga Linsen, getrocknet
250 g
Toastbrot gewürfelt (1 cm)
4 Scheiben
Walnusshälften
50 g
Butter zum Braten
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½
Rucola
100 g
Apfelessig
30 g
Honig
20 g
Orangensaft
30 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 20 g

Brennwert 2564 kJ / 614 kcal

Fett 36 g

Ballaststoffe 12.8 g

Kohlenhydrate 46 g

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