Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Piedras de carbón
- 1 - 2 pimientos rojos entreverados para asar
- 90 g de harina
- 25 g de azúcar moreno
- 50 g de almendra molida
- 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 sobre de tinta de calamar
- 1 pellizco de polvo ahumado (sosa)
Ceniza
- 100 g de clara de huevo
- 1 sobre de tinta de calamar
- 150 g de azúcar
Jugo de carne
- 150 g de cebolla en cuartos
- 3 dientes de ajo
- 20 g de aceite de oliva virgen extra
- 500 g de carne de cordero en trozos
- 500 g de vino blanco seco
- 750 g de agua
- 1 pellizco de sal
- 100 g de fondo de buey
Minichuletitas
- 2 costillares de conejo
- 10 g de aceite de oliva virgen extra
Presentación
- 1 pellizco de sal de Guerande
- Nährwerte
- pro 1 ración
- Brennwert
- 2532 kJ / 606 kcal
- Eiweiß
- 43.5 g
- Kohlenhydrate
- 33.45 g
- Fett
- 33.12 g
- Ballaststoffe
- 1.98 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Bacalao encebollado con judías verdes crujientes
40min
Mejillones marinados con crema de azafrán
40min
Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas
1h 40min
Lentejas con morcilla de Burgos
45 Min
Conejo en doble cerveza
5h
Cochinillo asado con patatas panadera
2 Std. 30 Min
El velo de garbanzos, la "pringá" y su caldo (Pepe Rodríguez)
3h
Julepe de melocotón
2h 10min
Sepietas y chipirones en caldo de alcaparras y aceitunas
35 Min
Conejo al estilo mediterráneo
45 Min
Cordero guisado con uvas blancas
1 Std.
Conejo a la cazadora
50 Min