Drumsticks in scharfer Tomatensauce mit Kartoffelwedges

Name: Drumsticks in scharfer Tomatensauce mit Kartoffelwedges
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 Hähnchen-Unterschenkel mit Haut; 2 TL Salz; 1 TL Paprika rosenscharf; 2 TL Paprika edelsüß; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 1 - 2 rote Chilischoten, frisch; 1 rote Paprika; 5 EL Öl; 20 g Honig; 1 Dose stückige Tomaten; 20 g Tomatenmark; 100 g Ketchup; 30 g Sojasauce; 1 ½ TL Paprika de la Vera; 50 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 800 - 1000 g Drillinge; 1 Dose Kidneybohnen; 1 Dose Mais

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

8 Hähnchen-Unterschenkel mit Haut (Drumsticks), ca. 1000 g
2 TL Salz
1 TL Paprika rosenscharf
2 TL Paprika edelsüß
1 Zwiebel, halbiert
3 Knoblauchzehen
1 - 2 rote Chilischoten, frisch, halbiert, ggf. entkernt
1 rote Paprika (ca. 150 g), in Stücken
5 EL Öl
20 g Honig
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
20 g Tomatenmark
100 g Ketchup
30 g Sojasauce
1 ½ TL Paprika de la Vera
50 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l)
800 - 1000 g Drillinge
oder 800 - 1000 g Kartoffeln
1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgew. 250 g), abgetropft
1 Dose Mais, klein (Abtropfgew. 140 g), abgetropft

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2488 kJ / 595 kcal
Eiweiß: 31 g
Kohlenhydrate: 53 g
Fett: 26 g
Ballaststoffe: 10.8 g