Mangold-Kartoffel-Gemüse mit pochierten Eiern

Mangold-Kartoffel-Gemüse mit pochierten Eiern

4.0 63 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Milch
200 g
Wasser
160 g
Gemüsebouillon Paste
1 ½ TL
1 ½ Würfel Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
Salz
½ TL
Pfeffer, gemahlen
½ TL
Kurkuma, getrocknet, gemahlen
1 Msp.
Senf
2 TL
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (2 cm)
300 g
Wasser zum Pochieren
3 l
Essig
4 EL
Eier sehr frisch (siehe Tipp)
8
Mangold, weiss in feinen Streifen (1 cm)
400 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 19 g

Brennwert 1128 kJ / 270 kcal

Fett 13 g

Ballaststoffe 4.4 g

Kohlenhydrate 18 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Leichter Jahresstart 4 Rezepte
Schweiz

Natürlich schnell DE 44 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Spargeln mit Quark-Tartarsauce

50 Min

Menü: Topinambursuppe, „Beet" Wellington mit Ofengemüse, Lebkuchentrifle

3 Std.

Rahm-Spitzkohl mit Zitrone

35 Min

Kartoffelsuppe

1 Std.

Apfelmus

20 Min

Sellerie-Apfel-Suppe

30 Min

Mangold-Crèmesuppe

35 Min

Rosenkohl mit Speck und Mandeln

40 Min

Semmelknödel mit Lauch-Pilz-Ragout

45 Min

Fischbällchen mit Kartoffeln, Kohlrabi und Dill-Sauce

1 Std.

Lauch-Risotto mit Äpfeln und Ziegenkäse

40 Min

Karotten-Chicoreé-Risotto

40 Min