Badische Kartoffelsuppe

Name: Badische Kartoffelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 50 g Speckwürfel; 1 Scheibe Bauernbrot; 100 g Sellerie; 100 g Möhren; 400 g Kartoffeln; 1 Porreestange; 1000 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 EL Petersilie; 2 Prisen Muskat; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebel halbiert
1
Speckwürfel
50 g
Bauernbrot gewürfelt
1 Scheibe
Sellerie in Stücken
100 g
Möhren in Stücken
100 g
Kartoffeln in Stücken
400 g
Porreestange in Ringen (3 mm)
1
Wasser
1000 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Petersilie gehackt
2 EL
Muskat
2 Prisen
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Prisen