Porree-Hackfleisch-Suppe

Name: Porree-Hackfleisch-Suppe
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g Parmesan; 1 Knoblauchzehe; 600 g Porree; 30 g Pflanzenöl; 350 g Mett; 250 g Kartoffeln; 400 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 250 g Milch; 100 g Sahne; ½ TL Muskatblüte (Macis); 1 TL Salz; 3 Prisen Pfeffer

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
60 g
Knoblauchzehe
1
Porree in Ringen (1 cm)
600 g
Pflanzenöl
30 g
Mett gewürzt
350 g
Kartoffeln in Stücken
250 g
Wasser
400 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Milch
250 g
Sahne
100 g
Muskatblüte (Macis)
½ TL
Salz
1 TL
Pfeffer
3 Prisen