Fischfrikadellen mit Kartoffeln, Kohlrabi und Dill-Sauce

Name: Fischfrikadellen mit Kartoffeln, Kohlrabi und Dill-Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Öl; 100 g Brötchen; 1 Zwiebel; ½ Bund Dill; 600 g Seelachsfilet; 1 Ei; 3 - 4 TL Senf; 1 ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 2 - 3 EL Paprika edelsüß; 500 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 750 g Kartoffeln; 700 g Kohlrabi; ½ TL Salz; 200 g Sahne; ¼ TL Pfeffer; 1 TL geriebene Zitronenschale; ½ Bund Dill

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

Öl zum Einfetten
100 g Brötchen, altbacken (ca. 2 Stück), in Stücken
1 Zwiebel, halbiert
½ Bund Dill, ohne Stiele
600 g Seelachsfilet, in Stücken
1 Ei
3 - 4 TL Senf
1 ½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
2 - 3 EL Paprika edelsüß

500 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
750 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
700 g Kohlrabi, in Stiften (1 x 4 cm)
½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
200 g Sahne
¼ TL Pfeffer
1 TL geriebene Zitronenschale
½ Bund Dill, ohne Stiele

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2351 kJ / 562 kcal
Eiweiß: 40 g
Kohlenhydrate: 53 g
Fett: 19 g
Ballaststoffe: 5.9 g