Paprikasuppe bicolor

Name: Paprikasuppe bicolor
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 20 g Öl; 1000 g gelbe Paprika; 750 g Wasser; 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l); 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; ½ TL Kurkuma; 1 - 2 EL Speisestärke; 200 g Sahne; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 20 g Öl; 1000 g rote Paprika; 750 g Wasser; 2 Würfel Gemüsebrühwürfel (für je 0,5 l); 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; ¼ TL Cayenne-Pfeffer, gemahlen; 30 g Tomatenmark; 1 EL Speisestärke; 200 g Sahne; Olivenöl; 200 g Feta; Majoran

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

10 Portionen

Zutaten

Gelbe Paprikasuppe

Zwiebeln halbiert
2
Knoblauchzehen
2
Öl
20 g
gelbe Paprika in Stücken
1000 g
Wasser
750 g
Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
2 Würfel
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL
Kurkuma
½ TL
Speisestärke
1 - 2 EL
Sahne
200 g

Rote Paprikasuppe

Zwiebeln halbiert
2
Knoblauchzehen
2
Öl
20 g
rote Paprika in Stücken
1000 g
Wasser
750 g
Gemüsebrühwürfel (für je 0,5 l)
2 Würfel
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL
Cayenne-Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Tomatenmark
30 g
Speisestärke
1 EL
Sahne
200 g