Gemüsecremesuppe

Name: Gemüsecremesuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 25 Portionen
Ingredients: 3 Zwiebeln; 50 g Öl; 1100 g Kartoffeln; 500 g Möhren; 500 g Knollensellerie; 2400 g Wasser; 4 Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l); 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 EL Majoran; 500 g Porree; 100 Mini-Würstchen; ¼ TL Muskat; 300 g Sahne

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

25 Portionen

Zutaten

Zwiebeln groß (200 g), halbiert
3
Öl
50 g
Kartoffeln in Stücken
1100 g
Möhren in Stücken
500 g
Knollensellerie in Stücken
500 g
Wasser
2400 g
Fleischbrühe (für je 0,5 l)
4 Würfel
4 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
Salz
2 TL
Pfeffer
1 TL
Majoran
2 EL
Porree in Ringen
500 g
Mini-Würstchen
100
Muskat und 4 Prisen mehr
¼ TL
Sahne
300 g