Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

3.9 40 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

8 portions

Zutaten

60 g d'échalotes (3 environ), pelées et coupées en morceaux
2 c. à soupe d'estragon frais haché
1 c. à café de poivre mignonnette
100 g de vinaigre d'estragon

100 g de vinaigre de vin blanc
4 jaunes d'œufs
2 c. à soupe d'eau froide
220 g de beurre mou, coupé en morceaux
1 pincée de sel

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 2 g

Brennwert 1021 kJ / 248 kcal

Fett 26 g

Kohlenhydrate 2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Saveurs Thermomix n°6 - Week-end à la ferme 7 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Foie gras au piment d'Espelette

72 Std.

Confit d'oignons rouges

4 Std.

Sauce béarnaise

20 Min

Sauce armoricaine

1 Std.

Foie-gras mi-cuit

50 Std.

Filet mignon séché aux herbes de Provence

480 Std. 20 Min

Ravioles sauce au foie gras

40 Min

Sorbet pomme verte et calvados

12 Std.

Œuf poché sauce meurette

1 Std.

Sauce américaine

55 Min

Fruits frais, crumble de sarrasin et crème chantilly

40 Min

Bisque de crevettes

30 Min