Spaghetti aux boulettes

Name: Spaghetti aux boulettes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g de parmesan; 50 g de pain; ½ oignon; ½ bouquet de persil frais; 400 g de viande de bœuf; 1 œuf; du sel; du poivre moulu; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 25 g d'huile d'olive; 1 gousse d'ail; 2 brins de basilic frais; 600 g de tomates; 1 c. à soupe de vinaigre balsamique; 3 l d'eau; 1 c. à soupe de gros sel; 300 g de pâtes sèches, type spaghetti; 150 g de petits pois frais; 2 brins de basilic frais

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

50 g de parmesan coupé en morceaux de 2 cm
50 g de pain grillé coupé en morceaux de 4 cm
½ oignon pelé et coupé en quatre
½ bouquet de persil frais effeuillé
400 g de viande de bœuf (paleron, flanchet, jumeau ou macreuse) coupée en morceaux de 4 cm
1 œuf
du sel
du poivre moulu
1 c. à soupe d'huile d'olive
25 g d'huile d'olive
1 gousse d'ail pelée et dégermée
2 brins de basilic frais équeutés
600 g de tomates coupées en quatre
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
3 l d'eau
1 c. à soupe de gros sel
300 g de pâtes sèches, type spaghetti
150 g de petits pois frais écossés
2 brins de basilic frais équeutés et ciselés