Pajeon (Pikanter Garnelen-Pfannkuchen )

Sauce

• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL dunkle Sojasauce
• 1 EL Wasser
• ½ EL Reisessig
• ½ EL Sesamöl
• 1 Frühlingszwiebel, in dünnen Ringen (5 mm)
• 1 TL Zucker
• 1 TL Sesam, geröstet
• 1 Prise Chiliflocken

Pajeon

• 2 Eier, verquirlt
• 1 - 2 Knoblauchzehen, nach Geschmack
• 20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
• 90 g Mehl
• 2 EL Speisestärke
• ½ TL Salz
• 180 g Wasser
• Öl zum Braten
• 10 Frühlingszwiebeln, längs halbiert, in Stücken (5 cm)
• 250 g Garnelen, roh, geschält
• 1 rote Chilischote, frisch, in dünnen Ringen