Gewürzlinsen mit RUPP Enzian

Name: Gewürzlinsen mit RUPP Enzian
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 200 g rote Linsen, getrocknet; 350 g Wasser; 20 g frische Petersilie; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 25 g Olivenöl; ½ TL Ras el Hanout; 1 TL Currypulver; 1 TL Kurkuma, gemahlen; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 300 g passierte Tomaten; 1 ½ - 2 TL Salz; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 130 g Babyspinat, frisch; 1 EL Zitronensaft; 3 Stück Schmelzkäse

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

3 Portionen

Zutaten

rote Linsen, getrocknet
200 g
Wasser
350 g
frische Petersilie Blättchen abgezupft
20 g
Zwiebel (ca. 70 g), halbiert
1
Knoblauchzehen halbiert
2
Olivenöl
25 g
Ras el Hanout
½ TL
Currypulver (am besten rotes)
1 TL
Kurkuma, gemahlen
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
passierte Tomaten
300 g
300 g stückige Tomaten, aus der Dose
Salz
1 ½ - 2 TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Babyspinat, frisch
130 g
Zitronensaft
1 EL
Schmelzkäse (RUPP Enzian Emmentaler Ecken), in Stücken
3 Stück