Quiche Lorraine

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

8 Stücke

Zutaten

Gruyère in Stücken
50 g

Teig

Mehl und etwas mehr zum Ausstreuen
150 g
Butter kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
75 g
Salz
½ TL
Wasser
50 g

Füllung und Fertigstellung

Schinkenspeck, gewürfelt (siehe Tipp)
200 g
Eier
4
Milch
50 g
Crème fraîche, mit 30% Fettgehalt
100 g
100 g Sahne
Salz
¼ TL
Pfeffer
2 Prisen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 13 g

Brennwert 1215 kJ / 290 kcal

Fett 19 g

Ballaststoffe 0.6 g

Kohlenhydrate 17 g

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