Velouté pomme, carotte, céleri et betterave

Velouté pomme, carotte, céleri et betterave

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

6 portions

Zutaten

60 g d'échalotes
30 g de beurre
150 g de carottes coupées en tronçons
150 g de pommes épluchées, épépinées et coupées en quatre
100 g de céleri-rave détaillé en cubes
100 g de pommes de terre détaillées en cubes
150 g de betteraves crues détaillées en cubes
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
800 g d'eau
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
60 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 1.7 g

Brennwert 545.3 kJ / 131 kcal

Fett 7.5 g

Ballaststoffe 3 g

Kohlenhydrate 13.2 g

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