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Mousse fromage blanc, mangue et coriandre

Mousse fromage blanc, mangue et coriandre
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Vorbereitung 10 Min
Gesamt 12 Std. 30 Min
8 portions
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Zutaten

Le fromage frais (la veille)
  • 200 g de fromage blanc nature
La mousse (le jour même)
  • 80 g de crème liquide 35% m.g. très froide
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un peu d'eau froide
  • 80 g de blancs d'œufs (2-3 blancs d'œufs)
  • 30 g de sucre en poudre
  • 20 g de crème liquide 35% m.g.
La compote de mangue (le jour même)
  • 300 g de mangue mûre coupée en morceaux
  • 1 c. à soupe de miel brut
  • 1 bouquet de coriandre fraîche équeuté

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 4.2 g
Brennwert 467.1 kJ / 111.1 kcal
Fett 5.1 g
Ballaststoffe 1 g
Kohlenhydrate 12.1 g

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