Grünkohl-Curry mit Garnelen

Name: Grünkohl-Curry mit Garnelen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Grünkohl; 1 Knoblauchzehe; ½ Peperoni, grün; 4 Stängel Koriander; 200 - 250 g Garnelen, roh, geschält; 20 g Olivenöl; ½ TL Salz; 1 Zwiebel; 50 g rote Currypaste; 400 g Wasser; 1 Dose Kokosmilch; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 300 g Möhren; 1 Dose Kichererbsen; 20 g Limettensaft

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Grünkohl in Stücken (2-3 cm)
500 g
Knoblauchzehe
1
Peperoni, grün in Stücken
½
Koriander abgezupft
4 Stängel
Garnelen, roh, geschält
200 - 250 g
Olivenöl
20 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Zwiebel halbiert
1
rote Currypaste
50 g
Wasser
400 g
Kokosmilch (400 g)
1 Dose
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Möhren halbiert, in schrägen Stücken (2 cm)
300 g
Kichererbsen (400 g), abgetropft
1 Dose
Limettensaft
20 g