Zucchini-Nektarinen-Relish

Zucchini-Nektarinen-Relish

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 55 Min

8 Schraubgläser

Zutaten

Frühlingszwiebeln inkl. Grün, in Stücken
100 g
roter Spitzpaprika in Stücken
150 g
Zucchini in Stücken (siehe Tipp)
300 g
Zucchini
350 g
Nektarinen entsteint, in Stücken
400 g
Apfelessig (mind. 5 % Säure)
120 - 140 g
Sonnenblumenöl
20 g
Weißwein
280 g
Zucker
150 g
Salz, unjodiert
1 ½ TL
Cayennepfeffer
1 TL
Oregano, getrocknet
1 TL
Senfkörner, gelb
1 ½ TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Schraubglas

Eiweiß 3 g

Brennwert 779 kJ / 186 kcal

Fett 3 g

Ballaststoffe 3 g

Kohlenhydrate 30 g

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