Apfel-Zwiebel-Marmelade mit Speck

Apfel-Zwiebel-Marmelade mit Speck

4.5 11 Bewertungen

Vorbereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

8 Schraubgläser

Zutaten

geräucherter Speck, in dünnen Scheiben (z. B. Tiroler Schinkenspeck)
250 g
Öl (optional) zum Anbraten
Salz
1 TL
Wacholderbeeren
3
Pfefferkörner, bunt
1 TL
Kümmel, ganz
1 TL
Ingwer, getrocknet, gemahlen
1 TL
Haselnüsse
100 g
Majoran, getrocknet
1 TL
Zwiebeln halbiert
350 g
Äpfel ungeschält, entkernt, in Stücken (3-4 cm)
450 g
Zitronensaft, frisch gepresst
80 g
Gelierzucker 2:1 (à 500 g)
1 Packung
Weißwein
250 g
Senfkörner, gelb
1 - 2 TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Schraubglas

Eiweiß 12 g

Brennwert 2175 kJ / 519 kcal

Fett 16 g

Ballaststoffe 3 g

Kohlenhydrate 77 g

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