Provenzalische Tarte

Provenzalische Tarte

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

6 Stücke

Zutaten

Teig

Mehl und etwas mehr zum Ausstreuen und Bearbeiten
250 g
Butter weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
125 g
Wasser
10 g
Salz
1 TL
Ei
1
Kräuter der Provence
½ TL
Piment d'Espelette
1 Prise

Belag und Fertigstellung

Senf
50 g
Oliven, grün, entsteint abgetropft
100 g
Ei
1
Milch
60 g
Sahne
70 g
Salz
4 Prisen
Pfeffer
2 Prisen
Aubergine längs halbiert, in langen dünnen Streifen (2 mm, siehe Tipp)
300 g
Zucchini längs halbiert, in langen dünnen Streifen (2 mm)
150 g
Möhren in langen dünnen Streifen (2 mm)
100 g
rote Paprika in Streifen
100 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 10 g

Brennwert 1770 kJ / 423 kcal

Fett 26 g

Ballaststoffe 4.7 g

Kohlenhydrate 36 g

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