Miso corn purée with almond ricotta

Miso corn purée with almond ricotta

4.9 9 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 3 Std. 20 Min

4 portions

Zutaten

Almond ricotta

blanched almonds (see Tips)
200 g
filtered water plus extra for soaking
160 g
salt
1 ¼ tsp
nutritional yeast (see Tips)
2 tsp
lemon juice
2 tbsp
garlic powder
1 pinch

Miso corn purée

extra virgin olive oil
2 tsp
eschalot cut into halves
1
garlic clove
1
sweet corn cobs kernels removed
3 - 4
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
filtered water
100 g
shiro (white) miso paste
1 ½ tbsp
roasted whole red pepper strips (optional)
50 g
fresh coriander leaves only, for garnishing (optional)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 19.4 g

Brennwert 2164.7 kJ / 515.4 kcal

Fett 33.8 g

Ballaststoffe 13.1 g

Kohlenhydrate 29.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Plant to Plate 120 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Veggie Pulp Crackers

11 Std. 30 Min

Slow cooked beans with walnut pesto (TM6)

8 Std. 15 Min

Green quinoa breakfast bowl (Post-natal)

35 Min

Lupini cheese

3 Std. 20 Min

Vegan Turkish delight cheesecake

5 Std. 30 Min

Vegan mayonnaise

15 Min

Vanilla cashew yoghurt

24 Std. 15 Min

Savoury cashew cream cheese

3 Std. 10 Min

Sticky Sriracha tofu bowl

45 Min

Gin and tonic sorbet with cucumber

12 Std.

Rice paper rolls with sweet and sour chilli sauce

40 Min

Citrus quinoa salad with miso ginger dressing

1 Std. 15 Min