Vellutata fredda d'estate

Vellutata fredda d'estate

4.0 22 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

6 porzioni

Zutaten

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
3 foglie di basilico fresco le foglie lavate ed asciugate
50 g di cipollotti a pezzi

50 g di scalogno, a pezzi
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
150 g di carota pelate e a pezzi (2-3 cm)
150 g di fagiolini verdi freschi puliti e a pezzi (2-3 cm)
80 g di sedano a pezzi (2-3 cm)
200 g di zucchine a pezzi (2-3 cm)
50 g di bietole (optional) le foglie pulite
1 cucchiaio raso di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di sale
400 g di acqua
erba cipollina fresca tritata, a piacere

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 1.8 g

Brennwert 418 kJ / 100 kcal

Fett 8.5 g

Ballaststoffe 2.5 g

Kohlenhydrate 4.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Un mare di freschezza 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Torta salata con zucca e scarti di verdure

2h 30 min.

Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante

1h

Torta salata zucca e cipolle con coleslaw autunnale

55 min.

Polpettone di lenticchie (vegan)

2h

Quiche ai finocchi e porri

1h 10 min.

Torta salata di grano saraceno con porri (senza glutine)

1h 40 min.

Risotto fiorito alla rapa rosa e noci con quenelle di ricotta ed erbe aromatiche

40 min.

Radicchio in saor

3h 45 min.

Passata di finocchi con ragù di calamari

1h

Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante

1h

Vellutata fredda di pomodoro e yogurt greco

45 min.

Salsa melanzane e mandorle

25 min.