Pain de seigle scandinave

Pain de seigle scandinave

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 26 Std.

20 tranches

Zutaten

La veille

350 g d'eau
30 g de sucre en poudre
2 c. à café de levure boulangère sèche
300 g de farine de seigle
100 g de farine de blé
300 g de grains de seigle concassés
100 g de graines de tournesol
80 g de graines de potiron
50 g de graines de lin
220 g de lait ribot
180 g de bière brune
2 c. à café de sel marin

Le jour même

eau pour asperger
1 c. à soupe de flocons d'avoine

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 tranche

Eiweiß 6.7 g

Brennwert 866 kJ / 206 kcal

Fett 6 g

Kohlenhydrate 28.2 g

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