Kohlrabi-Erbsen-Cremesuppe mit Radieschen

Name: Kohlrabi-Erbsen-Cremesuppe mit Radieschen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Sonnenblumenöl; 3 Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst; 3 - 4 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 2 EL Sonnenblumenkerne; 350 g Kohlrabi; 100 g Radieschen; 60 g Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 70 g Erbsen, tiefgekühlt; 550 g Wasser; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Sonnenblumenöl
30 g
Zitronensaft, frisch gepresst
3 Spritzer
Pfeffer, frisch gemahlen
3 - 4 Prisen
Sonnenblumenkerne
2 EL
Kohlrabi geschält, in Stücken
350 g
Radieschen halbiert mit Radieschengrün (siehe Tipp)
100 g
Schalotten halbiert
60 g
Knoblauchzehe
1
Erbsen, tiefgekühlt
70 g
Wasser
550 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Salz
1 TL
Gänseblümchen (optional) zur Dekoration