Pannonische Krautsuppe (vegetarisch)

Pannonische Krautsuppe (vegetarisch)

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

frische Petersilie Blättchen abgezupft
½ Bund
Zwiebeln halbiert
120 g
Erdäpfel, festkochend in Stücken
100 g
Knoblauchzehen halbiert
3
Tomatenmark
50 g
Weißkraut Strunk entfernt, in Stücken (4 cm)
400 g
Butter in Stücken
40 g
Wasser
550 g
Paprikapulver, edelsüß, geräuchert
1 EL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (siehe Variante)
2 TL
Kümmel, ganz
½ TL
Paprikapulver, rosenscharf nach Geschmack
1 - 1 ½ TL
Salz
1 TL
Sauerrahm
4 EL
Zitronensaft, frisch gepresst nach Geschmack
1 - 2 Spritzer

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 5 g

Brennwert 740 kJ / 177 kcal

Fett 11 g

Ballaststoffe 6 g

Kohlenhydrate 15 g

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