Velouté de châtaignes et céleri

Velouté de châtaignes et céleri

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

6 portions

Zutaten

100 g d'oignon épluché et coupé en deux
25 g de beurre
300 g de céleri-rave épluché et coupé en gros morceaux
500 g de châtaignes cuites et pelées (en bocal ou sous vide)
800 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
300 g de crème liquide 30-40% m.g.
10 g d'huile de noix

10 g d'huile de noisette

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 4 g

Brennwert 1495 kJ / 357 kcal

Fett 24 g

Kohlenhydrate 29 g

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