Salat mit Garnelen, Räucherlachs und Avocadocreme

Salat mit Garnelen, Räucherlachs und Avocadocreme

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 20 Min

4 Portionen

Zutaten

natives Olivenöl extra
60 g
Zitronensaft, frisch gepresst etwas mehr für die Garnelen
70 g
Schnittlauch, frisch in Röllchen (5 mm)
4 - 5 EL
Weißweinessig
1 EL
Dijonsenf
1 EL
Zucker, fein
1 Prise
Salz etwas mehr für die Garnelen
¾ TL
reife Avocados entkernt, geschält, in Stücken (ca. 300 g)
2 - 3
Crème fraîche
50 g
Wasser
40 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen etwas mehr für die Garnelen
2 Prisen
Riesengarnelen, roh, geschält
200 g
gemischter Blattsalat
150 g
Räucherlachs in Scheiben
200 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 24 g

Brennwert 2021 kJ / 484 kcal

Fett 41 g

Ballaststoffe 3.5 g

Kohlenhydrate 6 g

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