Kalbsrouladen mit Bohnenstampf

Kalbsrouladen mit Bohnenstampf

4.1 9 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Bohnenkraut, getrocknet
5 TL
getrocknete Tomaten in Öl abgetropft
100 g
Tomatenmark
10 g
Kapern, eingelegt
2 EL
Senf
30 g
Honig
30 g
Salz etwas mehr für die Petersilie
1 ½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 ¼ TL
Kalbsschnitzel (ca. 700 g)
4
Frühstücksspeck geräuchert (ca. 100 g)
12 Scheiben
weiße Bohnen (Abtropfgewicht ca. 285 g)
1 Dose
Wasser
400 g
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (2-3 cm)
400 g
grüne Erbsen, tiefgekühlt
150 g
Öl zum Frittieren
Petersilie Blättchen abgezupft
1 Bund
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (siehe Variation)
1 TL
Butter in Stücken
75 g
Zitronensaft, frisch gepresst
1 Spritzer

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 55 g

Brennwert 2853 kJ / 681 kcal

Fett 31 g

Ballaststoffe 12 g

Kohlenhydrate 45 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Feine Prise 13 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Nussfisch

30 Min

Karfiol-Salsiccia-Cannelloni

1 Std. 20 Min

Salat mit Garnelen, Räucherlachs und Avocadocreme

20 Min

Paprika Tricolore im Glas

1 Std. 10 Min

Welsfilet mit Kräuter-Nuss-Haube auf Paprikagemüse

50 Min

Lauwarmer Fisolen-Rindfleisch-Salat

1 Std.

Wirsingrouladen mit Hendlfülle und Paprikagemüse

1 Std.

Lammkronen mit Letscho und Erdäpfel

50 Min

Schöpsernes

1 Std.

Curryhenderl mit fruchtigem Fenchelsalat

35 Min

Fischgulasch

40 Min

Huhn à la Toskana mit Polenta

1 Std. 5 Min