Basilikumsuppe

Basilikumsuppe

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 25 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
70 g
Dinkel, ungemahlen
40 g
Knoblauchzehe
1
Schalotten je nach Grösse
2 - 3
Olivenöl
20 g
Wasser
750 g
Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
1 Würfel
1 geh. TL Gemüsebouillon Paste
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
½ - 1 TL
Muskatnuss, gemahlen
1 Prise
Rahm
100 g
Basilikum, frisch abgezupft und etwas mehr zum Garnieren
2 Bund

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 8 g

Brennwert 986 kJ / 236 kcal

Fett 19 g

Ballaststoffe 1.5 g

Kohlenhydrate 8 g

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