Landbrot Backhausart

Landbrot Backhausart

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

35 Scheiben

Zutaten

Wasser
450 g
Hefe (30 g)
¾ Würfel
1 ½ Pck. Trockenhefe
Buttermilch
50 g
50 g Saure Sahne, oder Joghurt
Weizenmehl Type 1050 und etwas mehr zum Bemehlen
650 g
Roggenmehl Type 1150
100 g
Salz
2 TL
Backmalz (optional)
1 TL
Balsamico, dunkel
1 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Scheibe

Eiweiß 3 g

Brennwert 320 kJ / 76 kcal

Fett 0 g

Kohlenhydrate 15 g

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