Buchweizen-Schmarren mit Tomatensalat

Buchweizen-Schmarren mit Tomatensalat

3.7 9 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Eier (Kl. M), getrennt
5
Petersilie abgezupft
6 Stängel
Milch
150 g
Buchweizen-Mehl
120 g
Backpulver
½ TL
Zucker
1 Prise
Salz
8 Prisen
Pfeffer
6 Prisen
Muskat
2 Prisen
Butter
40 g
Gewürzgurken abgetropft, in Stücken, ca. 3 EL Sud aufgefangen
80 g
Frühlingszwiebeln in Stücken (2 cm)
3
Weißweinessig
4 EL
Senf scharf
1 TL
Pflanzenöl
5 EL
Babyspinat
100 g
Emmentaler in Würfeln (1 cm)
150 g
Tomaten in Scheiben
3
Kresse-Beet abgeschnitten
½

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 24 g

Brennwert 2492 kJ / 595 kcal

Fett 40 g

Kohlenhydrate 30 g

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