Crème au chèvre, coulis de fraise, fraises fraîches et meringues

Crème au chèvre, coulis de fraise, fraises fraîches et meringues

4.0 2 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 4 Std.

2 portions

Zutaten

Les meringues

120 g de blancs d'œufs
120 g de sucre en poudre
120 g de sucre glace maison

La crème au chèvre

100 g de crème liquide 35% m.g. très froide
100 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®
20 g de sucre en poudre
¼ gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et égrainée
30 g de jus de citron fraîchement pressé

Le coulis de fraises

50 g de sucre en poudre
50 g d'eau
150 g de fraises
40 g de jus de citron

Le dressage

150 g de fraises coupées en morceaux

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 14 g

Brennwert 4004.5 kJ / 950.5 kcal

Fett 23 g

Ballaststoffe 2.5 g

Kohlenhydrate 168 g

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