Kürbis-Chili

Name: Kürbis-Chili
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: ½ rote Chilischote, frisch; 2 Frühlingszwiebeln; 300 g Paprika, gemischt; 150 g Wasser; 40 g Tomatenmark; 1 Dose stückige Tomaten; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 450 g Hokkaido-Kürbis; 150 g Wiener Würstchen; 1 Dose Kidneybohnen; 100 g Crème fraîche

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

rote Chilischote, frisch entkernt
½
Frühlingszwiebeln in Stücken
2
Paprika, gemischt rot und gelb, geviertelt
300 g
Wasser
150 g
Tomatenmark
40 g
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Hokkaido-Kürbis in Würfeln (2 cm)
450 g
Wiener Würstchen in Scheiben (1 cm)
150 g
Kidneybohnen (Abtropfgew. 255 g), abgetropft
1 Dose
Crème fraîche
100 g