Tarta San Marcos

Tarta San Marcos

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Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 4 Std.

8 raciones

Zutaten

Bizcocho genovés

1 cucharadita de mantequilla
4 huevos
120 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
120 g de harina de repostería
1 pellizco de sal

Almíbar

100 g de agua
130 g de azúcar
20 g de zumo de limón

Crema de yemas

150 g de azúcar
50 g de agua
4 yemas de huevo
1 cucharada de maicena

Montaje

500 g de nata montada
2 cucharadas de azúcar (para caramelizar)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 6.18 g

Brennwert 2138 kJ / 512 kcal

Fett 24.68 g

Ballaststoffe 0.62 g

Kohlenhydrate 66.08 g

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