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Erdäpfel Pakoras mit Limetten-Koriander-Mayonnaise
Vorbereitung 1 Std.
Gesamt 1 Std.
35 Stück
Zutaten
-
Kichererbsen, getrocknet190 g
-
Kreuzkümmel, ganz oder gemahlen1 ½ TL
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Rapsöl180 g
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Knoblauchzehe halbiert1
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Chili, frisch halbiert, entkernt, in Stücken1
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Koriander, frisch in groben Stücken20 Stängel
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Eidotter1
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Salz2 ¼ TL
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Senf1 TL
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speckige Erdäpfel geschält, in Stücken300 g
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Zwiebeln halbiert100 g
-
Kurkuma, gemahlen1 TL
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Backpulver1 TL
-
Wasser170 g
-
Öl zum Ausbacken
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Stück
Eiweiß
1 g
Brennwert
417 kJ /
100 kcal
Fett
9 g
Ballaststoffe
1 g
Kohlenhydrate
4 g
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