Dinkelkranz

Dinkelkranz

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 4 Std.

20 Stücke

Zutaten

Kochstück

Milch
125 g
Dinkelmehl Type 630 oder 700
25 g

Hauptteig

Milch kalt
245 g
Dinkelmehl Type 630 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
500 g
Salz (ca. 5 g)
1 TL
frische Hefe
10 g
Rohrohrzucker
70 g
70 g brauner Zucker
Butter kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
50 g
Ei
1
Mandeln, gehobelt zum Bestreuen
Hagelzucker zum Bestreuen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 132 mg

Eiweiß 5 g

Brennwert 571 kJ / 137 kcal

Fett 4 g

Ballaststoffe 2.9 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 23 g

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