Stubenküken mit Dattel-Couscous

Stubenküken mit Dattel-Couscous

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

4 Portionen

Zutaten

Dattel-Couscous und Mandeln

frische, rote Chilischoten entkernt, in Stücken (1 cm)
2
Datteln, entsteint
80 g
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
30 g
Couscous
250 g
Orangenmarmelade
40 g
Wasser
450 g
Salz
¾ TL
Zucker
10 g
Mandeln
40 g
Pistazienöl
30 g
Weißweinessig mild
30 g

Stubenküken und Fertigstellung

Knoblauchzehe
1
Salbei abgezupft
3 Stängel
Pfefferminze abgezupft
3 Stängel
Feigen (200 g), geviertelt
4
Salz
2 ½ TL
Pfeffer
11 Prisen
Stubenküken (à ca. 450 g)
4
Bundmöhren schlank
8
Wasser
500 g
Petersilie abgezupft
6 Stängel

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 66 g

Brennwert 4343 kJ / 1037 kcal

Fett 48 g

Kohlenhydrate 78 g

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