![Ente vom Drehspieß mit Orangensauce und Rotkrautsalat Ente vom Drehspieß mit Orangensauce und Rotkrautsalat](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0799D567-8DEE-4026-BC26-1BB4E5F979B5/Derivates/d44cde8d-7ab9-4d48-b3df-a7fa99e633f5.jpg)
Kompatible Versionen
Ente vom Drehspieß mit Orangensauce und Rotkrautsalat
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Rub
- 3 TL Wacholderbeeren
- 3 TL Beifuß, getrocknet
- 3 Lorbeerblätter, getrocknet
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 2 TL Thymian, getrocknet
- 1 TL Korianderkörner
- 1 TL Ingwer, gemahlen
- 1 TL Meersalz, grob
Rotkrautsalat
- 700 g Rotkraut, ohne Strunk, in groben Stücken
- 1 Apfel, geschält, entkernt, in Stücken
- 1 EL Vollrohrzucker
- 1 TL Salz
- ½ TL Lebkuchengewürz
- 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 Orangen
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 3 - 4 EL Walnussöl
- 3 - 4 EL Walnüsse, gehackt
- 2 - 3 EL Preiselbeerkompott
Ente mit Orangensauce
- 1 Ente (ca. 2 kg)
- 7 - 8 Schalotten, halbiert
- 4 Orangen
- 3 - 4 Karotten
- 250 g Sellerie
- 1 Lauchstange
- ½ l Portwein, rot
- ½ l Geflügelfond
- 2 - 3 Sternanise
- 3 - 5 Nelken
- 1 - 2 Zimtstangen
- 10 g Honig
- 10 g Butter, kalt
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 6126 kJ / 1462 kcal
- Eiweiß
- 78 g
- Kohlenhydrate
- 57 g
- Fett
- 88 g
- Ballaststoffe
- 15 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Weihnachtsgans mit Kartoffelbällchen und Brokkoli
3h 15min
Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl
1h 40min
Wildschweinbraten mit Knödeln und Rotkohl
10h 45min
Gefüllte Rote Rüben mit Rotkrautsalat
1h
Kalbseintopf im Brot
6 godz. 30 min
Reh im Weißkohlmantel
1h 35min
Indianer mit Schlagobers
2h 15min
Gans mit Maronen-Apfelfüllung
4h
Limoncello-Eisbomben auf Pistazienkeksen
8 godz. 45 min
Hühner-Kraft-Suppe
2 godz. 10 min
Rindfleisch-Nudelsuppe aus Rinderfond
4h
Wildschweingulasch mit Nudeln
2h