Spinatspätzle mit Schinken-Käse-Sauce

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Vorbereitung 35 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Bergkäse in Stücken
100 g
frische Petersilie Blättchen abgezupft
4 Stängel
Milch
200 g
Eier (Größe M)
2
Blattspinat, TK aufgetaut, ausgedrückt und grob geschnitten (siehe Tipp)
200 g
Butter in Stücken
60 g
Weizenmehl, griffig
310 g
Salz
1 ½ TL
Schalotten halbiert
60 g
Schinken in Würfeln
150 g
Weißwein
100 g
Schlagobers
150 g
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1589 mg

Eiweiß 28 g

Brennwert 3341 kJ / 799 kcal

Fett 43 g

Ballaststoffe 4 g

gesättigte Fettsäuren 24 g

Kohlenhydrate 70 g

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