Käsespätzle

Käsespätzle

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Vorbereitung 45 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

frische Petersilie Blättchen abgezupft
½ Bund
Bergkäse in Stücken
100 g
Hartkäse (z. B. Emmentaler), in Stücken
70 g
Gruyère Käse in Stücken
70 g
Weizenmehl, griffig etwas mehr für die Zwiebelringe
250 g
Mineralwasser mit Kohlensäure
50 g
Eier
3
Salz
3 TL
Muskat, gemahlen
1 Prise
Zwiebeln eine davon halbiert
2
Butterschmalz
50 - 60 g
Butter und etwas mehr zum Einfetten
1 EL
Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack
¾ - 1 TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 2199 mg

Eiweiß 27 g

Brennwert 2903 kJ / 694 kcal

Fett 40 g

Ballaststoffe 3 g

gesättigte Fettsäuren 23 g

Kohlenhydrate 55 g

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