Pennette mit Schwertfisch und Rosmarin-Auberginen

Pennette mit Schwertfisch und Rosmarin-Auberginen

3.7 3 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Petersilie, frisch vorsichtig gewaschen und getrocknet
2 - 3 Zweigchen
Olivenöl, nativ
40 g
Schalotten
40 g
roter Chili, alle Sorten klein, ohne Samen
1
Knoblauchzehe
1
Rosmarin, frisch Nadeln gewaschen und getrocknet
½ Zweigchen
Auberginen in Würfeln (1-2 cm)
250 g
Schwertfisch in Würfeln (1-2 cm)
250 g
Salz
½ TL
Pasta getrocknet, Sorte Pennette
320 g
Weisswein, trocken
100 g
San Marzano-Tomaten in Würfeln (1-2 cm)
150 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 22 g

Brennwert 1989 kJ / 475 kcal

Fett 16 g

Kohlenhydrate 61 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Pasta 45 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Spaghettini mit Peperoni

50 Min

Nasi goreng

50 Min

Penne mit Miesmuscheln

1 Std.

Penne alla Puttanesca

35 Min

Pappardelle mit Rucola und Ricotta

1 Std.

Ricotta-Ravioli mit Auberginensauce

1 Std. 40 Min

Komplettmenü: Linsen, Schweinefilet und Salat

2 Std. 40 Min

Gnocchi Tricolore

35 Min

Trenette mit Pesto

45 Min

Bucatini mit Auberginen, Tomaten und Steinpilzen

50 Min

Poulet auf roten Peperoni

1 Std. 5 Min

Cannelloni mit Artischocken und Tomatensauce

1 Std. 35 Min